Trouvez une recette de gâteau...

Délice poire caramel
Voici un gâteau qui porte bien son nom
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Charlotte au chocolat
La Charlotte au chocolat fait l’unanimité !
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Cake au citron
Ce Cake au citron.. à la fois fondant et très parfumé !
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Eclair au chocolat
Vous serez comme chez le pâtissier avec ces éclairs au chocolat !
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Sablés viennois - Spritz
Simple et fondant, c'est le succès assuré !
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Florentins
A mi chemin entre le gâteau et la confiserie
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Palmiers au sucre
Une gourmandise qui traverse les générations
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L'ÉDITO PAR CHEF SYLVAIN ...

Chef Sylvain

La douceur commence à revenir progressivement, mais pour le moment les saveurs à privilégier sont le citron qui a récemment eu son heure de gloire à Menton lors de la fête des citrons, mais également les mangues et ananas, dont la provenance exotique correspond à cette période pour nos latitudes.

Si vous voulez un conseil, ne vous laissez pas absorber par la tentation des rayons de certains supermarchés qui nous propose des fraises, framboises et autres fruits dont la nature ne les a jamais mis dans notre assiette à cette période. Je conçois qu’on puisse être tenté de manger des fraises au mois de mars, mais vous risquez d’être bien souvent déçu par leur saveur. Si vous réalisez un fraisier au mois de juin, il n’y aura rien de comparable. Il faut respecter les saisons et les différentes saveurs qu’elles nous apportent, c’est la clé pour tout ce qui concerne les gâteaux à base de fruits !

Le mois de mars est assez calme sur le plan de la gourmandise, faut dire qu’on a enchainé les fêtes de fin d’année, la galette des rois, la chandeleur et mardi gras, ouf ! Avec Pâques au mois d’avril et la saison des fruits qui va débuter ensuite en commençant par les cerises, Mars c’est bien le mois pour se poser et trouver de nouvelles recettes.

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Et POURQUOI PAS ...

recette des croissants

Croissants

Noter cette recette : - Difficulté : Difficile Temps de Préparation : 1 H 30 mn - Temps de Pose :…

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UN PLAISIR SIMPLE ...

florentins

Florentins

Noter cette recette : - Difficulté : Facile Temps de Préparation : 30 mn - Temps de Pose : 1 H -…

LES BASES DE LA PÂTISSERIE ...

recette genoise chocolat

Génoise au chocolat

Noter cette recette : - Difficulté : Facile Temps…
recette crème mousseline

Crème mousseline

Noter cette recette : - Difficulté : Facile Temps…
recette pâte sucrée

Pâte sucrée

Noter cette recette : - Difficulté : Facile Temps…
recette crème anglaise

Crème anglaise

Noter cette recette : - Difficulté : Moyen !…