Trouvez une recette de gâteau...

Charlotte aux framboises
La framboise est à l'honneur avec cette charlotte
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Le Castel - Gâteau praliné et amandes
La gourmandise se veut praliné
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Tarte au citron meringuée
Un classique qui ne se démode pas
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Délice poire caramel
Voici un gâteau qui porte bien son nom
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Madeleines
La madeleine est à la fois simple et délicate
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Clafoutis aux cerises
Parfois les choses simples sont irrésistibles
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L'ÉDITO PAR CHEF SYLVAIN ...

chef sylvain

En pâtisserie, je respecte une règle parmi tant d’autres, du moins j’essaie, c’est de suivre la saisonnalité que nous offre « dame nature » !

Notre société et notre mode de consommation est de plus en plus basé sur la disponibilité des saveurs toute l’année, mais, et oui parce qu’il y a un « mais », on est bien souvent déçu par le manque de goût de nos fruits. Fraises, groseilles, framboises, et bien d’autres se retrouvent sur les étals de nos épiciers sans vraiment de rupture et pourtant, on ne voit guère la queue de ces fruits dans nos jardins hors saison !

La patience a pourtant son lot de récompense puisque tout arrive, à commencer par les cerises qui devraient nous ravir d’ici la fin du mois, au milieu d’un clafoutis ou tout simplement au pied de l’arbre, quand on en mange deux sur trois ramassées ! Ce sera alors le lancement d’une saison attendue de tous et qui nous affole les papilles…

J’en profite pour vous rappeler la fête des mères le 28 mai, ça se prépare, un dessert parfois simple lui fera plaisir à coup sûr et si en plus vous rajoutez "Bonne fête maman" alors là, c’est le succès garanti !

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far breton aux pruneaux

Far breton

Le far breton est un gâteau typique de cette très belle région...la Bretagne ! Nature ou aux…

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UN PLAISIR SIMPLE ...

recette crème catalane

Crème catalane

Noter cette recette : - Difficulté : Facile Temps de Préparation : 20 mn - Temps de Pose : 2 H La…

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