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Galette des rois originale pistache-framboise
Une galette des rois originale pour faire durer le plaisir
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Galette des rois
La galette des rois nous rassemble en ce début d'année
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Galette des rois au chocolat
Une variante chocolat pour cette galette des rois
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Galette des rois aux pommes
Et pourquoi ne pas essayer cette version aux pommes
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Galette des rois poire chocolat
Insolite cette recette de galette des rois aux poires
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L'ÉDITO PAR CHEF SYLVAIN ...

chef sylvain

Bonne et heureuse année 2017 ! Une nouvelle année commence et le froid s’installe sur l’hexagone. Les fêtes de fins d’année sont terminées et vient le moment de ranger le sapin et les décorations de Noël, mais plutôt que de conserver la nostalgie des instants passés, dites-vous que l’on est jour après jour plus proche des prochaines fêtes, alors tout va bien !

Et justement, le mois de janvier n’est pas en reste car c’est bien sûr le moment de fêter les rois, que ce soit autour d’une galette des rois à la frangipane ou bien d’une couronne des rois brioché. Selon les régions, la tradition est différente sur la table, mais elle reste basée sur le même principe, se rassembler dans la convivialité et la bonne humeur.

Cette coutume est très ancienne et remonte à l'époque romaine où un roi était élu et donnait des gages durant ces fêtes, au moment du solstice d'hiver, maîtres et esclaves étaient sur un même pied d'égalité et tout le monde mangeait à la même table. L’idée consistait à revivre l'Age d'or !

Donc quoiqu’il en soit, vous avez tout le mois de janvier pour « tirer les rois » et couronner le roi ou la reine d’un jour… ou pour toujours !

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