La pizza aux fruits frais est un dessert original et le rendez-vous gustatif des fruits et saveurs printanières... Alors n’attendez plus et faites danser couteaux et fourchettes !

Difficulté : Facile

Nombre de personnes : 8

Temps de Préparation : 30 mn

Temps de Pose : 20 mn

Temps de Cuisson : 25 mn

INGRÉDIENTS

Pâte à pizza (ou à pain) - 150 g de crème d’amandes - 6 abricots - 1 banane - 1 pêche - 1 brugnon - 30 g d’amandes effilées - 40 g de cassonade (sucre roux)

PRÉPARATION

  1. Pour la pâte à pizza, l’idéal est de demander à votre boulanger préféré de vous mettre de côté 150 g de pâte à pain (avant cuisson)
  2. Ensuite, étalez cette boule de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail légèrement fariné, en forme de disque d’un diamètre d’environ 25 à 28 cm que vous disposez sur une feuille de papier sulfurisé.
  3. Etalez une couche de crème d’amandes pas trop épaisse sur toute la surface.
  4. Lavez les fruits, essuyez-les puis épluchez-les et retirez les noyaux.
  5. Coupez tous les fruits en tranches assez épaisses et répartissez-les sur la crème d’amandes de manière désordonnée, sous la forme d’un méli-mélo. Si vous estimez qu’il n’y a pas assez de fruits à votre goût, aucun problème, c’est vous le chef, libre à vous d’en rajouter (raisonnablement !)
  6. Dispersez les amandes effilées et la cassonade sur le dessus des fruits et puis laissez reposer votre pizza à température ambiante pendant 20mn.
  7. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6) pendant 10mn, puis enfournez la pizza aux fruits frais à mi-hauteur et laissez cuire pendant 20 à 25mn, suivant la coloration. La Pizza doit être bien dorée.
  8. Il faut la servir tiède car c’est bien meilleur.

Cette pizza aux fruits frais est simple à réaliser, mais n'en demeure pas moins gourmande !

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