Le quatre quarts est un classique de notre patrimoine gastronomique... Il tient son nom du fait qu’il contient quatre parts égales de beurre, farine, sucre et d'œufs.

recette quatre quarts

Difficulté : Facile

Nombre de personnes : 8

Temps de Préparation : 20 mn

Temps de Cuisson : 50 mn

INGRÉDIENTS

250 g de beurre - 250 g de sucre glace - 250 g de farine - 5 œufs - 3 g de levure chimique - 3 g de sel - 2 zestes de citron - vanille liquide

PRÉPARATION

  1. Commencez par mélanger le beurre pommade et le sucre semoule ensemble à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois.
  2. Ensuite, ajoutez la farine, le sel, la levure chimique et les œufs, puis mélangez le tout pour obtenir une préparation bien homogène.
  3. Ajoutez un bouchon de vanille liquide et deux zestes de citron.
  4. Mélangez et verser dans un moule à cake beurré et fariné.
  5. Préchauffez le four à 210°C (Thermostat 7) pendant 10 mn, puis enfournez le quatre quarts à mi hauteur dans le four chaud et laissez cuire pendant 45mn à 1H en vérifiant la cuisson régulièrement à l’aide d’une pointe de couteau.
  6. Lorsque le quatre quarts est sorti du four et refroidi, démoulez-le sur un plat de présentation et décorez le dessus.

Il ne vous reste plus qu’à faire un bon café ou un thé pour accompagner ce quatre-quarts, ou tout simplement appeler les enfants !

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