BLOG DE CHEF SYLVAIN

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Macaron mousseline citron pour 8 personnes !

Macaron mousseline citron pour 8 personnes !
Bonjour les gourmands, Vous cherchez votre prochain dessert ? Le voici, il s'agit d'un macaron citron et fraise, composé de deux disques de macaron, d'une crème mousseline au citron et d'une confiture de fraise riche en fruits. Cette recette est n'est pas trop difficile mais le rendu au milieu de votre table sera à la hauteur de vos espér...
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La recette de la Pavlova en vidéo !

La recette de la Pavlova en vidéo !
Voici un peu de couleurs avec cette dernière recette en vidéo, il s'agit d'une Pavlova mangue et ananas ! C'est un merveilleux dessert à la fois délicat et léger qui fut créé dans les années vingt en l'honneur de la danseuse étoile russe Anna Pavlova. Cette pavlova aux fruits associe une meringue croustillante à l'extérieure et fondante à l'intérie...
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Recette en vidéo : Crémeux au chocolat blanc

Recette en vidéo : Crémeux au chocolat blanc
Bonjour les gourmands ! Je vous présente ma dernière recette en vidéo, il s'agit d'un   crémeux au chocolat blanc et framboises réalisé sous la forme d'une tarte. Je suis parti d'un fond de tarte façon sablés bretons, surmonté d'un crémeux au chocolat blanc et accompagné de framboises fraîches ou surgelées suivant la saison... Laissez-vous gui...
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Nouvelle vidéo : Macarons au caramel beurre salé

Nouvelle vidéo : Macarons au caramel beurre salé
Les macarons caramel beurre salé sont devenus incontournables dans la panoplie de ces délicieux petits fours. Deux délicieuses coques de macarons aux amandes associées par un caramel fait de sucre, de crème et de beurre salé, c'est tout un poème ! Alors n'hésitez plus, proposez ces délicieux macarons au caramel beurre salé sur votre table et c'est ...
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Vidéo : Mont-Blanc crème de Marrons

Vidéo : Mont-Blanc crème de Marrons
C'est l'automne et surtout l'époque des  marrons et des châtaignes ! Etant dans le Var, la fête de la Châtaigne qui se déroule actuellement à Collobrières reste un moment à ne pas manquer chaque année, mettant en avant cette capitale incontestée de la Châtaigne dans le massif des Maures. L'occasion de déguster de délicieux marrons glacés ...
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Vidéo : Croquants aux amandes

Vidéo : Croquants aux amandes
 Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette en vidéo, très simple à réaliser, mais qui cache une envie irrésistible d'y revenir, il s'agit des croquants aux amandes ! Une recette traditionnelle du sud de la France que je vous laisse découvrir en vidéo...
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Vidéo : Rochers coco et chocolat !

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Découvrez ma dernière vidéo, il s'agit des rochers à la noix de coco et au chocolat. Une recette rapide et simple à réaliser qui permettra d'accompagner le café de vos fins de repas en toute gourmandise !  
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Vidéo : Tuiles dentelles aux amandes !

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Je vous propose cette nouvelle recette en vidéo, il s'agit de tuiles dentelles aux amandes et au miel... Ultra simple à réaliser, l'association d'amandes, de miel et d'une farine complète lui donne un goût qu'il devient difficile de s'en passer. On peut toujours essayer de résister, mais la gourmandise vous rattrapera vite ! Une recette a déco...
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Vidéo : Macarons citron vert et basilic !

macarons-citron-vert-basilic
Je vous propose une nouvelle recette en vidéo, il s'agit des macarons citron vert - basilic ! Cela vous parait farfelue comme assemblage de saveurs, et bien détrompez-vous ! Ces macarons sont à la fois surprenant, rafraîchissant et surtout délicieux. Les saveurs de citron vert et de basilic vont à merveille à ce macaron qui ne demande qu'à s'i...
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