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Vive la pâtisserie et la gourmandise...

350 g de pâte sablée


4 pommes Granny


140 g de cassonade


10 spéculoos


80 g de beurre


150 g de farine

  

Il y a des recettes venues d’ailleurs, dont

l’origine est souvent méconnue, mais qui

laisse un souvenir immuable !

La tarte « crumble » de spéculoos aux

pommes en fait partie.


Commencez par foncer un moule ou un

cercle à tarte de 25 à 28 centimètres de

diamètre environ.

Pour cela utilisez de la pâte sablée que

vous étalez sur une épaisseur de 3 ou 4 mm

environ.

Ensuite, épluchez les pommes et enlevez

les pépins.

Coupez-les en dés ni trop petits, ni trop

gros, puis déposez ces morceaux dans le

fond de la tarte.

Poursuivez par la préparation à crumble.

Mixez grossièrement les spéculoos.

Dans un récipient, mélangez la farine et la

cassonnade, ajoutez les spéculoos, puis le beurre coupé en petits morceaux que l’on aura sorti du réfrigérateur une heure auparavant.

Sablez délicatement l’ensemble entre vos mains, jusqu’à obtenir un granité un peu « grossier ».

Il ne faut pas obtenir une pâte, mais un ensemble de grains moyens.

Parsemez ce granité sur les pommes, puis cuire dans un four préchauffé, à 180°C pendant 40 mn environ. Laissez tiédir avant de servir votre tarte saupoudrée de sucre glace.


Laissez vous guider par cette association de saveurs et recevez vos amis pour vivre un pur instant de gourmandise. Le doux résonnement des applaudissements fera le tour de la table. C’est alors le moment d’apprécier d’être le Chef Pâtissier !

MÉLI - MÉLO

20 Mn

PREPARATION :

CATEGORIE :

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