Pâte Sucrée
120 g de beurre
60 g de farine
6 oeufs
350 g de noix
10 g de sel
50 g de miel
400 g de cassonade
3 cl de vanille liquide
La tarte aux noix est peu commune, mais
sera assurément à la hauteur de vos
espérances !
Commencez par réaliser un fond de tarte,
en fonçant un moule ou un cercle à tarte
avec de la pâte sucrée que vous étalez
sur une épaisseur de 3 ou 4 mm environ.
Faites fondre le beurre sur un feu doux
sans le laisser frémir.
Cassez les œufs dans un récipient, ajoutez
la cassonade et le sel, puis blanchissez
l’ensemble à l’aide d’un fouet.
Continuez en incorporant la farine, le miel
et la vanille, puis mélangez au fouet.
Pour terminer, ajoutez les cerneaux de noix
ainsi que le beurre fondu, puis mélangez
avec une cuillère en bois afin de ne pas
trop briser les cerneaux de noix.
Préchauffez votre four à 210°C (Th. 7)
Versez la préparation dans votre fond de
tarte, et prenez soin de répartir les noix un peu partout.
Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Surveillez la cuisson régulièrement, voir Conseils.
Lorsque la tarte aux noix est cuite, démoulez-la alors qu’elle est encore un peu tiède, puis laissez-la refroidir complètement.
Servez la tarte telle quelle, car elle n’a rien besoin d’autre que son aspect naturel.
Et maintenant place aux amateurs de noix et de plaisirs sucrés !
