500 g de rhubarbe
300 g de framboises
80 g de cassonade
20 cl de crème fraîche
liquide
10 cl de crème fraîche
épaisse
1 œuf
15 g de maïzena
Vanille liquide
Une tarte originale, voilà ce que vous propose cette
recette ! Subtil mélange de rhubarbe et de framboises,
vous allez présenter une nouvelle association de
saveurs à vos convives, qu’ils ne sont pas
prêts d’oublier…
Commencez par réaliser un fond de tarte en
fonçant un moule ou un cercle à tarte avec de la
pâte sablée que vous étalez sur une
épaisseur de 3 mm environ.
Epluchez la rhubarbe, puis coupez-la en
petits morceaux.
Dans un récipient, cassez l’œuf, ajoutez la
cassonade et blanchissez le tout à l’aide
d’un fouet.
Ajoutez la maïzena, mélangez pour éviter
les grumeaux, puis versez la crème liquide,
la crème épaisse et un bouchon de vanille
liquide. Mélangez l’ensemble.
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6)
pendant 10 mn.
Dans votre fond de tarte, disposez en vrac
les morceaux de rhubarbe et les framboises,
et terminez en versant la préparation précédente sur les fruits.
Enfournez votre tarte à mi-hauteur dans votre four chaud, et laissez cuire pendant 30 à 35 mn environ.
Laissez refroidir avant de débarrasser votre tarte sur un plat à servir.
Accompagné d’un délicieux vin blanc moelleux, cette tarte à la rhubarbe et aux framboises sera un véritable atout pour régaler tout votre entourage.
Voilà, le tour est joué ! Facile à faire, cette tarte fera la part belle aux gourmands et gare aux retardataires, ils risquent de retrouver le plat vide !
