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     Voilà tout un programme !

Vive la pâtisserie et la gourmandise...

20 cl de lait


30 cl de crème « fleurette »


5 jaunes d’œufs


60 g de sucre semoule


40 g de cassonade

(sucre roux)


1 sachet de sucre vanillé


1 cuillère à café de tous

ces épices mélangés :

Muscade,Cannelle, Gingembre,

Quatre Epices, Anis Vert.


1 banane

150 g de fraises

150 g d’abricots

150 g pêches blanches

1 pomme verte

Ce dessert est très frais, et délicieusement bon.

Originale,cette composition de saveurs, fruits et

épices, suscitera la curiosité du palais et la

gourmandise de vos invités !

 

Commencez par clarifier 5 œufs afin de récupérer les

jaunes. Ne jetez pas les blancs, et conservez-les au

réfrigérateur pendant plusieurs jours pour

une autre pâtisserie comme la meringue ou

dans certains biscuits.

Travaillez les jaunes dans un récipient avec

le sucre semoule, la cassonade, le sucre

vanillé et les épices à l’aide d’un fouet afin

de blanchir l’ensemble.

Ajoutez le lait et la crème « fleurette »,

puis mélangez le tout.

Préchauffez votre four à 120 °C (Th. 4).

Versez la crème dans des ramequins ou des

coupelles spéciales pour crème brûlée.

L’important étant de ne pas dépasser une

hauteur autour de 3 cm.

Enfournez délicatement les crèmes brûlées

dans le four chaud et laissez cuire pendant

une heure environ.

La crème doit cuire doucement.

Lorsque la cuisson est terminée, sortez-les

du four et laissez refroidir.

Lavez et épluchez vos différents fruits, retirez les noyaux ou pépins puis coupez-les en petits dés (environ 0,5cm de côté).Mélangez-les délicatement du bout des doigts pour ne pas les écraser.

Répartissez ce mélange de fruits sur les coupelles de crème brûlée puis mettre au réfrigérateur pendant une heure. Avant de servir, saupoudrez légèrement la surface des fruits de sucre roux, déposez deux ou trois feuilles de menthe fraîche en décoration et servez aussitôt.


Quel spectacle de couleurs ! Lorsque vous entendrez les soupirs de vos convives, vous comprendrez qu’ils viennent de goûter cette merveille, et là, fermez les yeux et écoutez les compliments !


  

MÉLI - MÉLO

30 Mn

PREPARATION :

CATEGORIE :

VERSION

IMPRIMABLE

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