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La tarte au chocolat est un plaisir à consommer sans modération, seul ou à plusieurs !

tarte au chocolat

 

Temps de Préparation :
Temps de Cuisson :
 
Difficulté : Moyen !
Nombre de Personnes : 8

 

 

 

INGRÉDIENTS

300 g de pâte sucrée - 550 g de chocolat noir extra - 450 g de crème liquide

PRÉPARATION

  1. Utilisez un cercle à tarte de 26 cm de diamètre que vous beurrez.
  2. Travaillez la pâte sucrée afin de l'assouplire un peu, puis étalez-la à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur de 3 mn. Farinez légèrement le plan de travail.
  3. Enroulez la pâte sucrée autour du rouleau puis déposez-la sur le cercle à tarte.
  4. Descendez la pâte au fond du cercle puis créez un bord d'environ 1 cm en appuyant la pâte sur le bord du cercle.
  5. Passez le rouleau sur le cercle afin de retirer l'excédent de pâte sucrée.
  6. Remontez le bord de la pâte en le pinçant avec les doigts sur le cercle à tarte. Pour finir passez votre ongle tout autour ce qui facilitera le démoulage.
  7. Faite glisser le fond de tarte sur une feuille de papier cuisson puis sur une plaque de cuisson. Mettez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures environ.
  8. Lorsque le fond de tarte est cuite, préparez la ganache au chocolat. Faire chauffer la crème jusqu'à ébullition et faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.
  9. Versez la crème chaude sur le chocolat fondu puis mélangez le tout.
  10. Retirez le cercle de la tarte, puis versez la ganache au chocolat jusqu'en haut de la tarte.
  11. Laissez prendre la tarte au chocolat à tempérture ambiante pendant 30 mn puis 2 heures au réfrigérateur.
  12. Décorez la tarte au chocolat en suivant votre imagination, avec un décor en chocolat par exemple.

Maintenant place aux gourmands, et savourez pleinement tous les aromes de cette tarte au chocolat.

 video tarte au chocolat

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