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La tarte aux noix est peu commune mais révèle bien des surprises dans cette recette. La cassonade apporte une saveur caramélisée, le beurre fondu un petit gout de noisettes, le tout pour accompagner cette recette de tarte aux noix

recette tarte aux noix

 

Temps de Préparation :
Temps de Pose : 30 mn
Temps de Cuisson :
 
Difficulté : Moyen !
Nombre de Personnes : 8
 
Noter cette recette : 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

 

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INGRÉDIENTS

350 g de pâte sablée - 60 g de beurre - 30 g de farine - 4 œufs - 300 g de noix - 250 g de cassonade - Vanille liquide

PRÉPARATION

  1. Commencez par réaliser un fond de tarte, en fonçant un moule ou un cercle à tarte avec de la pâte sablée que vous étalez sur une épaisseur de 3 ou 4 mm environ. Mettez votre fond de tarte au réfrigérateur pendant 30 mn.
  2. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Déposez un papier sulfurisé au fond de votre tarte, avec des haricots secs ou des billes de ceramiques pour cuire votre fond de tarte à blanc pendant 10 mn.
  3. Faites fondre le beurre sur un feu doux sans le laisser frémir.
  4. Cassez les œufs dans un récipient, ajoutez la cassonade et mélangez. Ajoutez un bouchon de vanille et la farine, puis mélangez l’ensemble à l’aide d’un fouet.
  5. Pour finir, incorporez le beurre fondu à votre préparation.
  6. Lorsque votre fond de tarte aux noix est précuit, étalez la moitié des noix en morceux. Versez la préparation sur les noix. Pour terminer, dispercez le restant des noix sur votre tarte.
  7. Cuire pendant 25 minutes environ dans votre four à 180 °C tout en surveillant la cuisson régulièrement.
  8. Lorsque la tarte aux noix est cuite, démoulez-la alors qu’elle est encore un peu tiède, puis laissez-la refroidir complètement.
  9. Saupoudrez légèrement de sucre glace, puis servez la tarte telle quelle car elle n’a rien besoin d’autre que son aspect naturel.

Et maintenant place aux amateurs de noix et de plaisirs sucrés !

 video recette tarte aux noix

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