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Découvrez cette recette de biscuit noix de coco pour un résultat très fondant où la noix de coco et les raisins secs macérés dans du rhum s'associent à merveille. Ces petits biscuits noix de coco sauront surprendre les plus gourmands...

biscuit noix de coco

 

Temps de Préparation :
Temps de Pose : 1 H 30 mn
Temps de Cuisson :
 
Difficulté : Facile !

 

 

INGRÉDIENTS

230 g de beurre - 210 g de farine - 90 g de sucre glace - 60 g de noix de coco râpée - 120 g de raisins secs "sultamines" macérés dans du rhum

PRÉPARATION

  1. Les raisins doivent macérer toute une nuit dans du rhum.
  2. Mettez le beurre en consistance crémeuse en utilisant le micro-ondes. Attention de procéder petit à petit à basse puissance !
  3. Ajoutez le sucre glace, mélangez avec un fouet puis poursuivez la recette avec une spatule en bois.
  4. Ajoutez la farine, la noix de coco et les raisins macérés dans le rhum puis égouttés. Mélangez l'ensemble.
  5. Débarassez la pâte à sablés sur une assiette et la mettre au réfrigérateur pendant 1 H environ.
  6. Retravaillez légèrement la pâte sur le plan de travail avec un peu de farine. Coupez la pâte en deux pour réaliser deux rouleaux de 3 à 4 cm de diamètre.
  7. Mettre ces rouleaux de biscuit noix de coco au réfrigérateur pendant 30 mn.
  8. Préchauffer le four à 160 °C, puis détaillez vos biscuits noix de coco d'un petit centimètre d'épaisseur que vous disposez sur une plaque recouverte de papier pour la cuisson en les espaçant de 3 cm environ.
  9. Cuire ces biscuits noix de coco dans le four à 160 °C pendant 20 mn environ.
  10. Après refroidissement complet, on peut empiler ces biscuits noix de coco et les conserver dans une boite à l'abri de l'air.

Une association de saveurs qui vous restera en bouche, alors n'hésitez pas à proposer ces biscuits noix de coco.

 biscuit noix de coco

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