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Difficulté : Facile
 

Ce gâteau aux noix et au café est un délicieux moment de gourmandise...Simple à réaliser, cette recette permet d’associer les saveurs de noix et de café pour un résultat dès plus prometteur


Nombre de Personnes : 8 - Temps de Préparation : 25 mnTemps de Cuisson : 45 mn

INGREDIENTS :

100 g de noix hachées - 250 g de beurre - 180 g de sucre en poudre - 65 g de cassonade - 2 œufs - 30 cl de crème fraîche épaisse - 330 g de farine - ½ paquet de levure chimique - 2 cuillères à café de cannelle en poudre - 1 cuillère à café de café soluble

 

METHODE :

  1. Commencez par travailler le beurre en pommade avec le sucre semoule à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
  2. Ajoutez les œufs graduellement tout en mélangeant à chaque fois.
  3. Ajoutez la crème fraîche et mélangez pour obtenir une préparation homogène.
  4. Tamisez la farine avec la levure chimique et incorporez le tout dans le mélange précédent à l’aide d’un fouet.
  5. Dans un autre récipient, mélangez ensemble les noix hachées, la cassonade, la cannelle et le café soluble.
  6. Beurrez et farinez un moule à manquer de 25 cm environ.
  7. Versez la moitié de la préparation dans le moule. Dispersez la moitié des noix par-dessus et verser le reste de la préparation aux œufs. Recouvrir le dessus du reste de noix préparées.
  8. Cuire ce gâteau aux noix et au café dans un four à 180 °C (Th. 6) pendant 45 mn environ.
  9. A la sortie du four, laissez refroidir pendant une dizaine de minutes avant de démouler sur une grille. Présentez ce gâteau sur un plat à servir.

Au goûter ou à la fin d’un repas... il y aura toujours une petite place pour partager ce délicieux dessert autour d’un petit verre de vin blanc liquoreux ou simplement accompagné d’un café.

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