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La crêpe suzette a une renommé qui la précède ! Que ce soit à la Chandeleur ou bien simplement en famille le dimanche après-midi, les occasions de passer un délicieux moment de convivialité autour de ces crêpes suzette ne manquent pas…

crepes suzette

 

Temps de Préparation :
 
Difficulté : Facile !
Nombre de Personnes : 6

 

 

 

INGRÉDIENTS

6 crêpes - 2 oranges - 1 citron - 125 g de beurre - 50 g de sucre semoule - 15 cl de Grand Marnier

PRÉPARATION

  1. Commencez par faire 6 crêpes avec la pâte à crêpes.
  2. Ensuite, verser le sucre dans une poêle chaude et laissez-le fondre puis caraméliser.
  3. Versez les jus d'orange et le jus de citron. Le caramel a durci, c'est normal ! Portez à ébulition pour faire fondre ce caramel.
  4. Une fois que le caramel est fondu, laissez réduire pendant 5 mn.
  5. Ajoutez le beurre et mélanger pour le faire fondre.
  6. Versez le Grand Marnier, faites chauffer puis flambez l'alcool en approchant une flamme.
  7. Baissez la température du feu ou de la plaque de cuisson puis tremper une crêpe des deux côtés dans la sauce suzette.
  8. Ensuite pliez la crepe en quatre. Laissez-la dans un coin de la poêle puis recommencez avec les 5 autres crêpes.
  9. Servez les crêpes suzette sur assiette accompagnées avec le reste de sauce.

Simple mais efficace pour les papilles, ces crêpes suzette seront un moment de pleine gourmandise, que vos convives ne manqueront d’honorer…Bon appétit !

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