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Difficulté : Facile
 
Temps de Préparation : 40 mn - Temps de Pose : 1 H - Temps de Cuisson : 25 mn
 
La tarte aux pommes allégée est sans édulcorant. Peu calorique, elle accompagnera merveilleusement vos fins de repas et saura prolonger la gourmandise !

tarte aux pommes allégée

 

INGRÉDIENTS

pour 8 personnes

- 200 g de farine

- 100 g de fromage blanc à 20 %

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 1 cuillère à soupe d'eau

- 1 pincée de sel

- 3 ou 4 pommes

- 200 g de compote de pommes

- 1 sachet de sucre vanillé

 

PRÉPARATION

  1. Commencez par préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients au robot, puis ajustez la consistance de la pâte si besoin est en rajoutant de l'eau ou de la farine.
  2. Laissez la pâte se détendre pendant une heure au réfrigérateur.
  3. Poursuivez en fonçant un moule ou un cercle à tarte de 25 à 30 cm de diamètre avec la pâte préparée précédemment que vous aurez étalée sur 3 à 4 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
  4. Étalez une couche de compote de pommes aux deux tiers de la hauteur de la tarte. Certains préfèrerons une crème pâtissière allégée pour accompagner les pommes, sachez que c'est possible.
  5. Épluchez les pommes, coupez-les en deux, puis ôtez les pépins et évidez le cœur.
  6. Tranchez les pommes en lamelles de 1 à 2 mm d’épaisseur et disposez-les sur la compote pour que chaque lamelle recouvre les deux tiers de la précédente. Ainsi, partez du bord extérieur de la tarte, puis une fois le tour terminé, continuez vers le centre de la tarte de telle manière qu’on ne puisse plus voir la compote. Au final vous obtiendrez une belle rosace.
  7. Préchauffez votre four à 190°C (Thermostat 6) pendant 10 mn.
  8. Saupoudrez la tarte aux pommes allégée de sucre vanillé , mettre au four puis laisser cuire pendant 20 à 25 mn tout en surveillant la cuisson régulièrement.

Savourer cette tarte aux pommes allégée sans modération... seul ou accompagné, simplement par gourmandise !

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