Cette recette de flan allégé aux framboises n’a qu’un but, associer plaisir du goût et basses calories. Elle est sans édulcorant. La framboise permet de jouer avec les saveurs sans trop d’efforts grâce à son arôme naturel.

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Temps de Préparation :
Temps de Pose : 3 H
Temps de Cuisson :
 
Difficulté : Facile !
Nombre de Personnes : 4
 
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INGRÉDIENTS

200 g de framboises - 15 cl de crème fraîche épaisse à 15 % de matières grasses - 150 g de fromage blanc en faisselle - 3 œufs entiers - 75 g de cassonade

PRÉPARATION

  1. Commencez par égoutter le fromage blanc et battez-le au fouet avec la crème fraîche allégée.
  2. D’autre part, cassez les œufs, ajoutez la cassonade et blanchissez le tout à l’aide d’un fouet.
  3. Incorporez le mélange fromage blanc et crème allégée, puis versez cette préparation dans quatre ramequins.
  4. Préchauffez votre four à 180 °C (Thermostat 6) pendant 10 mn.
  5. Disposez vos ramequins dans un plat creux contenant de l’eau, afin de cuire les flans au bain-marie Mettez le plat dans le four chaud et laissez cuire pendant 25 à 30 min environ tout en surveillant la cuisson régulièrement.
  6. Laissez refroidir puis passez chaque flan allégé au réfrigérateur pendant au moins deux à trois heures.
  7. Ensuite démoulez chaque flan allégé sur des assiettes à dessert, puis disposez les framboises sur le dessus. Une petite feuille de menthe et le tour est joué !

Simple sans être trop calorique, ce flan allégé aux framboises est à la fois bon et haut en couleur. Il serait dommage de ne pas se faire plaisir dans de telles conditions !

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