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Les pets de nonne font partie des incontournables de mardi-gras et c'est l’occasion pour toutes les régions de France de faire toutes sortes de beignets par tradition.

recette pet de nonnes

 

Temps de Préparation :
Temps de Cuisson :
 
Difficulté : Facile !
 
Noter cette recette : 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4.50/5

 

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INGRÉDIENTS

200 g de farine - 200 g d’eau - 120 g de lait - 4 œufs - 70 g de beurre - 60 g de sucre - 5 cl de rhum - 2 g de sel - Huile de tournesol ou d’arachide pour la friture

PRÉPARATION

  1. Commencez par verser le lait et l’eau dans une casserole assez grande, puis ajoutez le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux.
  2. Mettre sur un feu doux, et portez le tout à ébullition.
  3. Pesez votre farine et cassez les œufs dans un bol à part.
  4. Dès que le lait et les autres ingrédients donnent les premiers bouillons, retirez la casserole du feu.
  5. Versez la farine et remuez le tout à l’aide d’une cuillère en bois. Pour le moment la pâte adhère encore à la casserole et à la cuillère, il faut la dessécher.
  6. Portez à nouveau la casserole sur un feu doux et remuez la pâte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus aux parois et à la cuillère.
  7. Une fois ce résultat obtenu, versez la pâte dans un récipient.
  8. Ajoutez alors les œufs graduellement, en trois fois minimum, et mélangez à chaque étape avec une cuillère en bois de telle manière que les œufs soient parfaitement incorporés.
  9. Pour finir, ajoutez le rhum. Il vous est possible d’en rajouter selon votre goût ou bien de le remplacer par de l’eau de fleur d’oranger pour les enfants par exemple.
  10. Faites chauffer la friture, puis lorsque l’huile est chaude, faites des petites boules de pâte grosses comme des noix à l’aide d’une cuillère à café et mettez-les au fur et à mesure dans l’huile.
  11. Lorsque les pets de nonne sont dorés, égouttez-les puis déposez-les sur du papier absorbant.Pour terminer, saupoudrez les pets de nonne de sucre et servez aussitôt.

On aimerait bien que mardi-gras se fasse plus souvent...Mais il n’est pas nécessaire de se cantonner à ce jour précis pour faire des pets de nonne, surtout si vous les servez accompagnées d’un vin blanc moelleux sucré.

 video recette pets de nonne

1 Commentaires | Ajoutez le vôtre
  • assunta

    Merci chef, j'ai hâte de les faire :) vos recettes de gourmandises me font salivé à chaque fois ! je partage

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