Trouver une recette parmi les gâteaux et les pâtisseries !

Connectez-Vous...et ajoutez vos recettes !

Connexion S'enregistrer

Connexion à votre compte

Identifiant
Mot de passe
Maintenir la connexion active sur ce site

Suivez-nous ...

A Découvrir ...

Tarte aux poires -…

Par... Chef Sylvain
Cette tarte aux poires est le parfait accord entre le parfum des poires et… Lire la suite...

Pommes en crumble

Par... Chef Sylvain
Les pommes en crumble est un dessert original, savoureux et relativement rapide… Lire la suite...

Pâté aux prunes…

Par... Chef Sylvain
Le pâté aux prunes est une spécialité de la région d'Anjou...Ce pâté angevin… Lire la suite...

Tarte chocolat…

Par... Chef Sylvain
Une tarte chocolat orange promet bien des surprises gustatives... Et cette… Lire la suite...

Biscuit roulade

Par... Chef Sylvain
Le biscuit Roulade sert à réaliser des gâteaux roulés, dont le plus célèbre… Lire la suite...

Dacquoise chocolat…

Par... Chef Sylvain
Cette association de parfums est un véritable récital pour les papilles...Cette… Lire la suite...

Tarte aux pommes…

Par... Chef Sylvain
La tarte aux pommes allégée est sans édulcorant. Peu calorique, elle… Lire la suite...

Pain au lait -…

Par... Chef Sylvain
Un petit Pain au Lait accompagné d’une barre de chocolat est depuis toujours le… Lire la suite...

Pâte à foncer - recette pâte à foncer

Écrit par 
Évaluer cet élément
(0 Votes)
La pâte à foncer s’apparente à la pâte sablée, mais elle un peu plus riche en beurre et très peu sucrée. L’utilisation de cette pâte est fonction de votre goût, mais sachez quelle s’adapte un peu à toutes les tartes cuites avec leur garniture. De nombreuses pâtisseries ne travaillent qu’avec la pâte sucrée ou bien alors avec cette fameuse pâte à foncer.

Temps de Préparation : 30 mnTemps de Pose : 2 H Difficulté : Facile !

INGREDIENTS :

250 g de Farine

175 g de beurre

6 g de sel

10 g de sucre semoule

1 œuf

 

METHODE :

  1. Dans un saladier ou un cul de poule, mélangez le beurre que vous aurez mis en consistance pommade, le sucre, le sel, l’œuf et 50 g de farine pris sur le poids total nécessaire à la recette.
  2. Remuez énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois, puis lorsque la préparation est homogène, ajoutez le restant de farine.
  3. Mélangez et débarrassez la pâte à foncer sur le plan de travail fariné afin de fraiser la pâte deux ou trois fois.
  4. Enveloppez cette préparation dans un papier aluminium ou un film alimentaire et mettre le tout au réfrigérateur.
  5. Lorsque votre pâte a durci, elle est prête à être étalée à l’aide d’un rouleau, pour satisfaire toutes vos envies et faire un véritable festival de tartes !
  • Aucun commentaire sur cet article.
Ajouter un commentaire