Trouver une recette parmi les gâteaux et les pâtisseries !

Connectez-Vous...et ajoutez vos recettes !

Connexion S'enregistrer

Connexion à votre compte

Identifiant
Mot de passe
Maintenir la connexion active sur ce site

Suivez-nous ...

A Découvrir ...

Far breton

Par... Chef Sylvain
Le Far Breton est un gâteau typique de cette très belle région...la Bretagne !… Lire la suite...

Mousse chocolat aux…

Par... Chef Sylvain
Cette mousse chocolat aux framboises a un fondant incomparable, une délicatesse… Lire la suite...

Crème catalane

Par... Chef Sylvain
La crème catalane est une proche cousine de la crème brûlée, les deux… Lire la suite...

Pâte à foncer -…

Par... Chef Sylvain
La pâte à foncer s’apparente à la pâte sablée, mais elle un peu plus riche en… Lire la suite...

Crumble aux pommes

Par... Chef Sylvain
Le crumble aux pommes est un dessert tout simple, mais un véritable plaisir à… Lire la suite...

Sablés à la crème…

Par... Chef Sylvain
Ces sablés à la crème de marrons ne sont pas très compliqué à réaliser et vous… Lire la suite...

Génoise chocolat

Par... Chef Sylvain
Pour la génoise chocolat...c’est le même procéder de fabrication que la génoise… Lire la suite...

Tarte aux fruits…

Par... Chef Sylvain
La tarte aux fruits exotiques est un pur délice... Des fruits exotiques, du… Lire la suite...

Pâte à foncer - recette pâte à foncer

Écrit par 
Évaluer cet élément
(0 Votes)
La pâte à foncer s’apparente à la pâte sablée, mais elle un peu plus riche en beurre et très peu sucrée. L’utilisation de cette pâte est fonction de votre goût, mais sachez quelle s’adapte un peu à toutes les tartes cuites avec leur garniture. De nombreuses pâtisseries ne travaillent qu’avec la pâte sucrée ou bien alors avec cette fameuse pâte à foncer.

Temps de Préparation : 30 mnTemps de Pose : 2 H Difficulté : Facile !

INGREDIENTS :

250 g de Farine

175 g de beurre

6 g de sel

10 g de sucre semoule

1 œuf

 

METHODE :

  1. Dans un saladier ou un cul de poule, mélangez le beurre que vous aurez mis en consistance pommade, le sucre, le sel, l’œuf et 50 g de farine pris sur le poids total nécessaire à la recette.
  2. Remuez énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois, puis lorsque la préparation est homogène, ajoutez le restant de farine.
  3. Mélangez et débarrassez la pâte à foncer sur le plan de travail fariné afin de fraiser la pâte deux ou trois fois.
  4. Enveloppez cette préparation dans un papier aluminium ou un film alimentaire et mettre le tout au réfrigérateur.
  5. Lorsque votre pâte a durci, elle est prête à être étalée à l’aide d’un rouleau, pour satisfaire toutes vos envies et faire un véritable festival de tartes !
  • Aucun commentaire sur cet article.
Ajouter un commentaire