Très sucrées, il en existe des centaines de variétés, parmi lesquelles on compte les bananes Grande naine, Gros Michel, Poyo ou Cavendish...Vive les Recettes !
Quoi de plus rafraîchissant et désaltérant qu'un jus de citron bien frais, additionné d'eau ? De plus, les sportifs le savent bien, avec une touche de sucre, il est un véritable reconstituant en énergie. Depuis les années 1930, il est l'emblème de la ville de Menton...Vive les Recettes !
L'abricot est un fruit très léger procurant une agréable sensation rafraîchissante grâce à sa légère acidité. On peut distinguer plusieurs variétés d'abricots, selon la région d'où ils proviennent : le Lambertin, l'Orangered, ou le Goldrich, l'Orangé de Provence ou le Bergeron…Vive les Recettes !
La rhubarbe a l'avantage d'être très peu mais son acidité étant très prononcée, on a tendance à la préparer avec beaucoup de sucre. On distingue plusieurs variétés, comme la Victoria, la Canada Red ou la Macdonald par exemple…Vive les Recettes !
La cerise est le plus sucré des fruits rouges et donc aussi le plus énergétique : elle fournit environ 68 kcal/100 g. Les variétés d'Europe se rattachent à deux espèces originaires d'Asie Mineure, comme le bigarreau, la guigne, l’amarelle ou la griotte…Vive les Recettes !
Légère et rafraîchissante la fraise est pour tous, le fruit qui symbolise l'été. Elle arrive à point nommé pour prendre la relève des agrumes dans nos assiettes. Choisissez les fraises rouges, sans tâches, bien brillantes et fermes. Les fraises connaissent leur pleine saison en juin avec la gariguette, la mara des bois ou bien la selva…Vive les Recettes !
Le cassis fait partie des fruits modérément sucrés. Il est le fruit du cassissier, arbrisseau originaire des régions tempérées froides. On produit le cassis principalement en Bourgogne, mais également dans l’Orléanais et en Haute-Savoie…Vive les recettes !
Il existe plusieurs centaines de variétés même si une dizaine seulement domine le marché :
Les poires d'été, produites avant tout dans le sud-est de la France et en Espagne sont disponibles entre mi-juillet et octobre...Vive les Recettes !
Le melon est très rafraîchissant. Choisissez-le lourd, c'est le signe qu'il est gorgé de sucre. Fiez-vous aussi à son agréable odeur, il doit être bien parfumée, mais pas trop sinon il est trop mûr. On trouve deux variétés principales, le Charentais et le Galia…Vive les Recettes !
La myrtille est un fruit frais peu énergétique avec 50 calories pour 100 g et peu de sucre. La myrtille, qui peut être sauvage ou cultivée, est essentiellement localisée en Eurasie et en Amérique du Nord. Les climats montagneux lui sont favorables jusqu'à 2500 m d'altitude.…Vive les Recettes !
La framboise est l'un des fruits qui offre une légère acidité et une sensation rafraîchissante et désaltérante. Les framboisiers se partagent en espèces remontantes et non remontantes. La récolte s'échelonne de juin à septembre, en fonction des espèces…Vive les Recettes !
La pêche a un apport énergétique modéré. Choisissez-la parfaitement à point car elle ne mûrit plus après la cueillette. Il existe aujourd'hui une trentaine de variétés telle que Élégant Lady, Spinecrest, O'Henry, Primerose, Dolores, Red Robin ou les pêches de vigne…Vive les Recettes !
Parce qu'elle est juteuse et très peu sucrée, la pastèque désaltère et rafraîchit. Choisissez-la lourde, d'aspect cireux et brillante. La pastèque à chair rouge et graines noires, est la plus courante sur les marchés, notamment la Sugar Baby et la Charleston…Vive les Recettes !
Du jaune verdâtre au noir, en passant par le rouge et le bleu violacé, le raisin de table se décline en une dizaine de variétés, capables de contenter les goûts les plus différents: le Muscat de Hambourg, l'Alphonse Lavallée, le Ribol, le Chasselas, l'Italia, le Moscatel...Vive les Recettes !
La mûre sauvage pousse sur de nombreux chemins de campagne et en forêts. Elle est plus petite et moins charnue que la mûre du mûrier telle que la perle noire, l'Himalaya ou la Thornless evergreen. Son goût est, certes, moins sucré, mais elle a plus de caractère notamment une saveur acidulée très prononcée…Vive les Recettes !
Fruit juteux et sucré, la prune est désaltérante. Choisissez-la souple au toucher mais pas molle. Sa peau doit être lisse, ni fripée, ni tachée. Sur les marchés, on retrouve principalement la reine-claude, la mirabelle, la quetsche ou l'américano-japonaise… Vive les Recettes !
La groseille est une petite baie gorgée de jus dont la saveur acidulée se révèle très rafraîchissante, désaltérante et apéritive. Très peu sucrée, elle fait partie des fruits les moins caloriques, son apport énergétique étant de 33 kcal/100 g, proche de celui du citron…Vive les Recettes !
Dans sa coquille verte qui brunit à maturité, la noisette renferme une petite graine ovale ou arrondie à la saveur très fine...Vive les Recettes !
RECETTES ÉTÉ
Vous trouverez ici des recettes été pour régaler votre entourage.Vous cherchez une recette gateau été a faire avec les nombreux fruits de cette saison, alors essayer nos recettes été faciles !
Recette de gateau et de dessert...Voilà tout un programme !
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