Cette recette fondant chocolat poire marie à merveille ces saveurs.
Ce gateau chocolat poire sera un véritable succès sur votre table et fera découvrir le fondant au chocolat autrement…
Le fondant au chocolat s’accompagne ici
des saveurs de poire pour un délicieux
résultat. Simple à réaliser et assez rapide
dans sa conception, ce dessert ne manque
pas d’atout pour faire de votre table
l’endroit à ne pas manquer…alors à vous
de jouer !
Commencez par éplucher vos poires, retirez
le cœur et coupez ces fruits en dés.
Clarifiez les œufs afin de séparer les jaunes
et les blancs.
Montez les blancs en neige à l’aide d’un
batteur électrique, puis lorsqu’ils sont aux
trois quarts montés, ajoutez
progressivement 60 g de sucre semoule.
Mettez vos blancs en neige de côté puis
faites fondre le chocolat au bain-marie ou
au micro-ondes par étape d’une durée de
15 à 20 secondes à 500W.
Versez le beurre fondu et le restant de sucre semoule puis mélangez l’ensemble à l’aide d’un fouet.
Ajoutez les jaunes d’œufs puis la farine et mélangez le tout. Délicatement et à l’aide d’une spatule en bois, incorporez les dés de poires en faisant attention de ne pas les écraser.
Terminez en incorporant les blancs montés en neige.
Répartissez votre préparation dans 6 ramequins préalablement beurrés et farinés.
Cuire à mi-hauteur dans un four à 180°C (Th. 6) pendant 12 à 15 mn.
Laissez refroidir quelques instants avant de démouler vos fondants chocolat poire sur des assiettes à dessert. Dispersez éventuellement quelques amandes effilées grillées et servez tiède.
Vos convives n’ont qu’à bien se tenir car sous ses airs de simplicité cette recette détient les secrets d’une séduction des papilles…La gourmandise est souvent courtisée par la douceur des saveurs et ce n’est pas ce fondant chocolat poire qui nous dira le contraire !
