Pâte à pizza (ou à pain)
150 g de crème d’amandes
6 abricots
1 banane
1 pêche
1 brugnon
30 g d’amandes effilées
40 g de cassonade
(sucre roux)
Voilà un dessert fort original ! La pizza aux
fruits frais, c’est le rendez-vous gustatif
des fruits et saveurs printanières.
Alors n’attendez plus, faites danser
couteaux et fourchettes !
Pour la pâte à pizza, l’idéal est de
demander à votre boulanger préféré de
vous mettre de côté 150 g de pâte à pain
(avant cuisson).
Ensuite, étalez cette boule de pâte à l’aide
d’un rouleauà pâtisserie sur un plan de
travail légèrement fariné, en forme de
disque d’un diamètre d’environ 25 à 28 cm
que vous disposez sur une feuille de papier
sulfurisé.
Etalez une couche de crème d’amandes
pas trop épaisse sur toute la surface.
Lavez les fruits, essuyez-les puis retirez
les noyaux (la peau pour la banane bien
entendu !). Coupez tous les fruits en tranches assez épaisses, puis répartissez-les sur la crème d’amandes de manière désordonnée, sous la forme d’un méli-mélo. Si vous estimez qu’il n’y a pas assez de fruits à votre goût, aucun problème, c’est vous le chef, libre à vous d’en rajouter (raisonnablement !)
Dispersez les amandes effilées et la cassonade sur le dessus des fruits, puis laissez reposer votre pizza à température ambiante pendant 20mn.
Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6) pendant 10mn, puis enfournez la pizza aux fruits frais à mi-hauteur et laissez cuire pendant 20 à 25mn, suivant la coloration. La Pizza doit être bien dorée.
Il faut la servir tiède, c’est bien meilleur.
C’est simple, surprenant, élégant et savoureux ! Que demander de plus à part les félicitations de votre entourage, mais n’ayez crainte, ce sont des éloges qui vous attendent !
