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PREPARATION :

La pâte sucrée est excellente pour toutes

les tartes cuites à "blanc" (non garnie).

Elle est très fine au goût !

Pour commencer, amenez le beurre à une

consistance proche d'une pommade.

Pour cela, deux solutions, soit vous sortez

le beurre du réfrigérateur, 3 ou 4 heures

avant de faire votre recette, soit vous le

couper en morceaux, puis vous le faite

ramollir au micro ondes petit à petit

(10secondes à 500W, puis recommencer).

Ensuite ajoutez le sucre glace, puis remuez

le tout à l'aide d'une spatule afin d'obtenir

une préparation homogène.

Ajoutez la moitié de la farine et un oeuf,

remuez , puis versez le restant de farine

et d'oeufs. Mélangez le tout. Vous devez obtenir une pâte relativement lisse, mais trop souple pour pouvoir l'étaler.

Débarrassez la pâte sucrée dans un papier d'aluminium, refermez, puis mettre au réfrigérateur.

Après ce passage au froid, idéalement jusqu'au lendemain,votre pâte sera prête pour de merveilleuses tartes.

Pour faire votre tarte, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, ni trop

épaisse, ni trop fine, en prenant soin de fariner la pâte régulièrement afin qu'elle ne colle pas. Beurrez votre moule à tarte, enroulez la pâte ainsi étalée autour du rouleau, déposez sur le moule à tarte, puis foncez votre tarte délicatement.

Cuisson:

Pour une cuisson à blanc (non garnie), piquer le fond à l'aide d'une fourchette,

puis cuire dans un four à 200 °C jusqu'à l'obtention d'une couleur légèrement blonde. (environ 20mn).

20 Mn

LES PÂTES

500g de Farine

200g de sucre glace

200g de beurre

120g d'oeufs (2 gros)

La pate sucrée est une pate a tarte qui convient parfaitement pour les fonds de tartes cuits à blanc. Découvrez notre recette pate sucrée et réalisez d'exelentes tartes aux fruits frais.