Le pain d epices est un délicieux gateau pour petits et grands. Découvrez cette recette pain d'epice et faites saliver les gourmands qui vous entourent avec ce pain d épices maison. Bon appétit !
250 g de Farine
250 g de Miel
100 g de sucre semoule
1 sachet de levure
chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de :
Muscade , Cannelle,
Gingembre, Quatre Epices,
Anis Vert.
2 œufs
15 cl de lait
Le pain d’épices est un festival de saveurs !
Il suffit de fermer les yeux pour se sentir
transporté dans les anciens « Comptoirs
des Indes », lieu où les épices étaient rois.
Dans un récipient suffisamment grand,
mettez la farine quevous aurez tamisée,
ajoutez le sucre semoule et vanillé, la
levure chimique, puis tous les épices.
Mélangez tous ces éléments secs ensemble
à l’aide d’une spatule en bois.
Faites tiédir le miel dans une casserole,
puis versez-le sur la farine et les autres
ingrédients.
Mélangez grossièrement, ajoutez un premier
œuf, remuez pour bien l’incorporer avant
d’ajouter le deuxième œuf.
Faites tiédir le lait, versez-le sur la
préparation, puis mélangez le tout afin
d’obtenir une préparation homogène.
Préchauffez le four à 180°C (Th. 6)
pendant 10 mn
Versez la pâte à pain d’épices dans un
moule à cake beurré et fariné.
Enfournez le pain d’épices à mi hauteur dans le four chaud, et laissez cuire pendant 1H à 1H10 en vérifiant la cuisson régulièrement à l’aide d’une pointe de couteau (voir la rubrique « Conseils » puis « Cuisson »).
Lorsque le pain d’épices est sorti du four et refroidi, démoulez-le, puis enveloppez-le dans un linge. Laissez le reposer ainsi pendant une journée ou deux avant de le déguster. Ceci permet de décupler tous les aromes.
Il est difficile de trouver les mots correspondants lorsque l’on le savoure ! Le silence est souvent le signe d’une grande réussite !
