FELICITATIONS A TATASACHER DE SON SURNOM !
La troisième édition du Concours de la meilleure recette des internautes a pris fin le
27 juin 2008. Il a été très difficile de désigner un lauréat parmis les nombreuses recettes reçues,
mais la rédaction a du rendre son verdict!
Il s'agit de Tartasacher qui nous vient d'Espagne! Nous sommes très heureux de publier sa recette
sur Le Chef C'est Vous !
Bravo pour l'originalité et la facilité de préparation de sa recette.
RECETTE de Tatasacher d'Espagne !
GATEAU DE CREME DE NOIX DE COCO
Ingrédients pour 6-8 personnes
Pâte brisée:
200 gr de farine
75 gr de sucre
125 gr de beurre froid
Zeste de citron
2 oeufs petits
50 gr. de noisettes râpées
Pour la crème de noix de coco :
5 oeufs
250 gr. noix de coco râpée
2 dl litre de crème
300 gr. de sucre en poudre
Méthode :
Préparation de la pâte brisée:
Mélanger la farine avec les noisettes râpées, le sel, le sucre et le zeste du citron dans une terrine. Ajouter le beurre
coupé en petits morceaux et travailler à la main en une masse uniformément granuleuse.
Alors ajouter les oeufs battus, rassembler rapidement en une pâte souple sans pétrir, aplatir la pâte, couvrir avec un
film et mettre au frais une heure. Passé ce temps, abaisser la pâte sur 5 mm d’épaisseur et foncer un moule
de 25 cm env. bien préparé avec du beurre et de la farine.
Laisser reposer au congélateur au moins 20 minutes.
Pendant ce temps battre les oeufs avec la crème et le sucre.
Quand c’est bien battu ajouter la noix de coco râpée et bien mélanger.
Retirer la moule du congélateur et remplir avec la crème de noix de coco.
Faire cuire au four à 180-185 °C pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d’un couteau en ressorte propre lorsqu’on la pique dedans.
Laisser refroidir et à la fin saupoudrer avec du sucre en poudre avant de servir.
On peut accompagner ce gâteau avec de la crème anglaise, avec des glaces ou sorbet.
Pour voir une très belle photo de cette recette, s'il vous plait, suivre ce lien :
