La Patisserie, c'est la touche finale, cet instant où le
repas prend des allures festives, où la douceur
envahit votre palais et fait frissonner tous vos sens.
Cet Univers est souvent un reve éveillé que l'on n'ose
approcher, par crainte de lourdes déceptions, car
notre regard sur ce noble art est respectueux, et que
notre modestie est sans limites!
Pour simplifier, dans nos esprits, il est plus aisé de se
lancer dans la recette d'un "poulet basquaise", que
d'envisager de faire un "Fraisier"........Et Pourtant!
L'une des raisons de ce sentiment, c'est l'omniprésence de la balance en patisserie contrairement à la
cuisine. Ce n'est pourtant qu'un
ustensile comme un autre!
pourquoi avoir plus de réticence
vis-à-visd'une balance, que d'un batteur,
ou meme d'un rouleau à patisserie.
Seule la méthode est importante, et
hormis les quelques rares d'entre vous
qui souhaitent confectionner une pièce
montée pour 200 personnes, la
patisserie est un domaine qui vous tend
les bras, et vous accueille simplement,
avec les saveurs et les parfums que l'on
connait si bien, et surtout... Elle est au
service de votre gout.
Alors plus d'hésitation !
Dès à présent, vous allez associer, travailler, et dompter tous ces éléments que sont la farine, les oeufs,le sucre,la levure, le chocolat..., la liste est si longue.
Ce site est rempli de ces reccettes merveilleuses qui agitent nos papilles.
L'approche de ces recettes est simple et a pour but de démocratiser totalement les obstacles que l'on découvre lors de la réalisations de tous ces desserts et autres gateaux.
Tout au long de votre voyage aux parfums sucrés sur ce site, vous pouvez consulter la rubrique "Lexique", qui a pour objectif de définir certains mots, ou bien d'apporter une aide et un regard plus accueillant sur certains points, comme la "cuisson" par exemple, car qui n'a pas dit un jour: "Pourtant j'ai laissé le temps prévu, mais tout a brulé!"
Désormais, vous n'etes plus seul, alors faites-vous plaisir!
