Une recette simple qui ne manquera pas de
faire swinguer vos papilles ! Ce moelleux à
l’orange est très fondant et séduira tous
les adeptes de la gourmandise partagée…
Commencez par rendre le beurre en
consistance pommade, puis ajoutez 160g
de sucre semoule. Crémez le tout à l’aide
d’un fouet. Prélevez le zeste de 2 oranges
que vous ajoutez au mélange précédent,
ainsi que la farine et la levure chimique
tamisés ensemble. Mélangez le tout.
Ajoutez les œufs un par un, puis le jus de
2 oranges.
Mélangez l’ensemble à l’aide d’un fouet.
Versez cette préparation dans un moule à
manqué que vous aurez beurré et fariné,
puis enfournez dans un four préchauffé à
180 °C (Th. 6).
Laissez cuire pendant 25 mn environ tout
en surveillant la cuisson régulièrement (Voir « Conseils » puis « Cuisson »).
Pressez une orange pour en récupérer le jus. Versez dans une petite casserole et ajoutez le miel.
Epluchez la dernière orange et prélevez les quartiers en prenant soin de retirer la peau et les pépins.
Déposez ces quartiers d’oranges dans le sirop (jus d’orange et miel) et portez le tout à ébullition sur un feu doux. Pochez ainsi les oranges en laissant frémir pendant 15 minutes environ.
Lorsque le gâteau est sorti du four, laissez tiédir puis démoulez-le sur une grille et laisser refroidir.
Dressez ce moelleux à l’orange sur un plat à servir, dispersez les quartiers d’oranges pochés et arrosez avec le sirop. Voilà, c’est fini !
C’est fait ! Simple tout en étant délicieux, élégant tout en restant convivial, cette symphonie à l’orange est un poème à la gastronomie. Alors qu’en dites-vous ? C’est vraiment merveilleux la gourmandise !
