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Vive la pâtisserie et la gourmandise...


100 g d’eau


250 g de sucre en poudre


210 g de chocolat noir

MÉLI - MÉLO

15 Mn

Versez le sucre dans l’eau , remuez et

porter à ébullition.

Cassez le chocolat en petits morceaux et

l’ajouter au sirop tout en tournant avec

une cuillère de bois.

Continuez de tourner jusqu’à ce que

l’ensemble soit parfaitement lisse et

onctueux. Lorsque le glaçage est

homogène, passez-le dans une passoire

fine au dessus d’un autre récipient afin de

retirer tous les petits grains éventuels.

Mettre un linge sur le saladier, puis laissez

refroidir à température ambiante, tout en

remuant régulièrement.

Le glaçage ne doit pas être chaud au doigt

lors de son utilisation.

Il ne vous reste plus qu’à verser le glaçage

sur le gâteau et à bien l’étaler à l’aide d’une

spatule.

Il faut faire assez vite afin qu’il n’y ait pas de traces de spatule et que l’ensemble soit parfaitement lisse.


  

PREPARATION :

CATEGORIE :

VERSION

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