250 g de Farine
2 œufs
125 g de beurre
Lait
10 g de levure boulangère
Extrait de Vanille
1 demi zeste de citron
Ah les Gaufres ! Déjà tout petit nous courions
après !
Nature, avec de la Chantilly, de la crème Anglaise,
notre imagination était sans limites !
Facile à réaliser, elles raviront les plus petits et
les plus grands.
Commencez par peser et tamiser la farine, puis
mettez la dans un saladier.
Délayez la levure de boulanger dans un peu de lait
tiède (5 cl).
Faites fondre légèrement le beurre (entre liquide
et pommade).
Ajoutez les œufs dans la farine, la levure délayée,
le beurre fondu, le zeste de citron, quelques
gouttes d’extrait de vanille liquide et mélangez le tout à l’aide d’une spatule en bois.
Ajoutez du lait petit à petit, sans cesser de remuer, afin d’obtenir l’équivalent d’une pâte à crêpes très épaisse (lourde). Il vous faudra environ 3,5 dl de lait, mais tout dépend de la capacité d’absorption de votre farine, donc le mieux c’est de procéder par étapes.
Recouvrez votre récipient d’un torchon et laissez reposer votre pâte pendant 50 mn.
Huilez légèrement le moule ou l’appareil à gaufres à l’aide d’un papier absorbant, versez un peu de pâte à l’aide d’une louche, puis laissez cuire 4 à 5 minutes.
Servez-les saupoudrées de sucre glace, recouvertes de chantilly, de confiture, de sauce chocolat (chaud c’est encore meilleur !), il n’y a pas de limite pour les accompagner !
Il ne vous reste plus qu’à quitter le tablier, et à vous mettre à table avec tous les gourmands autour de vous !
