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Les gaufres, que ce soit avec du sucre, du chocolat ou un peu de chantilly, c'est toujours un régal. Une bonne recette gaufre et le chemin vers la gourmandise vous appartient. Vive la pate à gaufres.
250 g de Farine
2 œufs
125 g de beurre
Lait
10 g de levure boulangère
Extrait de Vanille
1 demi zeste de citron
Ah les Gaufres ! Déjà tout petit nous
courions après !
Nature, avec de la Chantilly, de la crème
Anglaise, notre imagination était sans
limites ! Facile à réaliser, elles raviront les
plus petits et les plus grands.
Commencez par peser et tamiser la farine,
puis mettez la dans un saladier.
Délayez la levure de boulanger dans un
peu de lait tiède (5 cl).
Faites fondre légèrement le beurre (entre
liquide et pommade).
Ajoutez les œufs dans la farine, la levure
délayée, le beurre fondu, le zeste de
citron, quelques gouttes d’extrait de
vanille liquide et mélangez le tout à l’aide
d’une spatule en bois.
Ajoutez du lait petit à petit, sans cesser de
remuer, afin d’obtenir l’équivalent d’une pâte
à crêpes très épaisse (lourde). Il vous faudra environ 3,5 dl de lait, mais tout dépend de la capacité d’absorption de votre farine, donc le mieux c’est de procéder par étapes.
Recouvrez votre récipient d’un torchon et laissez reposer votre pâte pendant 50 mn.
Huilez légèrement le moule ou l’appareil à gaufres à l’aide d’un papier absorbant, versez un peu de pâte à l’aide d’une louche, puis laissez cuire 4 à 5 minutes.
Servez-les saupoudrées de sucre glace, recouvertes de chantilly, de confiture, de sauce chocolat (chaud c’est encore meilleur !), il n’y a pas de limite pour les accompagner !
Il ne vous reste plus qu’à quitter le tablier, et à vous mettre à table avec tous les gourmands autour de vous !
