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PREPARATION :

45 Mn

Voici une recette de fondant au chocolat

qui s’associe parfaitement aux framboises

de nos jardins...un délice qui ne manque

pas d’attrait et dont la simplicité n’a d’égal

que le plaisirs de nos papilles !

Commencez par faire fondre le chocolat,

soit au bain-marie, soit au micro-ondes

en procédant à un réchauffage par

petites périodes de 30 secondes à 500W.

Cette deuxième méthode étant plus

rapide et plus simple que la première.

Ajoutez le beurre ramolli et mélangez le

toutà l’aide d’un fouet.

Clarifiez les œufs afin de séparer les jaunes

et les blancs.

Ajoutez les jaunes dans le mélange beurre

chocolat ainsi que 200 g de sucre.

Mélangez le tout.

Tamisez la farine et la levure chimique

ensemble que vous versez dans le mélange précédent. Remuez énergiquement à l’aide d’un fouet.

Ajoutez les framboises délicatement avec une spatule en bois en prenant soin de ne pas trop les écraser.

Montez tous les blancs en neige puis lorsqu’ils sont fermes, ajoutez le sucre restant petit à petit afin de les meringuer. Incorporez-les dans la préparation chocolat avec une spatule en bois.

Versez le tout dans un moule à manqué beurré et répartissez cette préparation délicatement.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6) pendant 40 minutes environ en prenant soin de vérifier la cuisson régulièrement à partir de 25 mn.

Laissez refroidir à la sortie du four et démoulez ce fondant chocolat aux framboises lorsqu’il est encore tiède. Déposez-le sur un plat à servir et il ne vous reste plus qu’à le décorer selon votre goût !

C’est un souffle de parfum chocolat rehaussé d’effluves de framboise qui va se prolonger sur votre table ! Les gourmands d’ici ou d’ailleurs vont se bousculer pour connaître votre secret. Pas d’hésitation possible, le Chef c’est Vous et vos instants de gloire ne font que commencer !

ENTREMETS

250 g de chocolat noir

5 œufs

160 g de beurre

250 g de sucre

30 g de farine

200 g de framboises

½ paquet de

levure chimique

Ce fondant chocolat framboise est un véritable délice. Si vous avez envie de faire un gateau au chocolat et framboise, alors n'hésitez plus et réalisez cette recette de fondant chocolat facile.