Le crumble prunes est un dessert de roi, ou plutôt de reine-claude ! Une recette facile à réaliser de crumble fruits qui ne manquera pas de faire saliver vos convives, un crumble à ne pas manquer.
1 kg de prunes “Reine
-claude”
150 g de farine
150 g de beurre
150 g de cassonade
15 g de « Corn flakes »
100 g de noix moulues
1 cuil. à café de cannelle
1 pincée de sel
Miam ! Des prunes fondantes sous une
croûte de crumble aux noix et à la cannelle,
c’est un dessert simple et facile à réaliser
mais dont les saveurs vous laisseront le
souvenir incontournabled’un repas ponctué
de gourmandises.
Commencez par le granité.
Pour cela, mélangez ensemble, et du bout
des doigts, le beurre coupé en petits
morceaux que l’on aura sorti du
réfrigérateur une heure auparavant, 120 g
de cassonade, la farine, la cannelle et la
pincée de sel.
Sablez délicatement l’ensemble entre vos
mains,jusqu’à obtenir un granité un peu
« grossier ». Il ne faut pas obtenir une
pâte, mais un ensemble de grains moyens.
Ajoutez les noix moulues et les corn flakes
et mélangez le tout délicatement.
Réservez ce granité au réfrigérateur le
temps de s’occuper des fruits.
Poursuivez en dénoyautant les prunes que vous disposez dans un plat à gratin pour le four. Il ne faut pas que les prunes soient à plat, mais plutôt qu’elles forment une certaine épaisseur.
Saupoudrez le restant de cassonade sur les prunes, puis parsemez le granité aux noix et à la cannelle par-dessus.
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6) pendant 10mn, puis enfournez votre plat de crumble à mi-hauteur. Laissez cuire pendant 40 mn environ.
Vous pouvez le servir froid, mais ma préférence sera de le servir légèrement tiède seul ou accompagné d’une boule de glace aux noix ou à la cannelle.
Pas très compliqué avouez-le ! Accompagné ce dessert d’une bouteille de « Clairette de Die » et votre triomphe sera total. Les gourmands présents à votre table ne manqueront pas de vous féliciter…
