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PREPARATION :

Les crêpes sont depuis toujours un grand

moment de convivialité, que ce soit à la

« Chandeleur » avec un Louis d’Or dans la

main pour faire sauter les crêpes, ou bien

simplement en famille le dimanche

après-midi par une journée d’hiver près d’un

feu de cheminée…….on y est déjà !

La pâte à crêpes est très simple à réaliser,

et c’est un véritable plaisir pour les enfants.


Commencez par mélanger les œufs, le sucre

et le sel ensemble à l’aide d’un fouet.

Ajoutez la moitié du poids total de farine et

la moitié du lait, puis remuez au fouet pour

éviter les grumeaux.

Continuez en versant le restant de farine et

de lait, et fouettez énergiquement.

Faites fondre le beurre sur un feu doux,

sans le laisser roussir, puis versez le dans la

pâte à crêpes ainsi que l'huile.

Pour finir, ajoutez le cointreau et mélangez

l’ensemble. Cette étape est facultative, mais le cointreau peut aussi bien être remplacé par du rhum ou quelques gouttes de vanille.

Laisser la pâte à crêpes reposer pendant deux ou trois heures au réfrigérateur.

Maintenant faites chauffer la poêle et place aux experts pour faire sauter les crêpes !


  

15 Mn

MÉLI - MÉLO

1 L de lait


150 g de sucre en poudre


3 g de sel


500 g de farine


8 oeufs


80 g de beurre


80 g d'huile


80 g de cointreau

(facultatif)

recette de la pate à crepe
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