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10 crêpes

(voir pâte à crêpes)


1 zeste d’orange


50 g de beurre


40 g de cassonade


2 cl de rhum

  

MÉLI - MÉLO

25 Mn

Les crêpes « Suzette » ont une renommé

qui les précèdent !

Que ce soit à la « Chandeleur » ou bien

simplement en famille le dimanche

après-midi par une journée d’hiver près d’un

feu de cheminée,les occasions de passer

un délicieux moment de convivialité autour

de ces crêpes ne manquent pas…


Une fois la pâte à crêpes réalisée, laissez

reposer pendant deux heures environ au

réfrigérateur.Ensuite, réalisez 10 crêpes

que vous gardez bien au chaud.

Lavez l’orange à l’eau froide afin de retirer

l’amertume de la peau, essuyer-la et râper

le zeste.

Dans un petit récipient, mélangez le zeste

d’orange avec le beurre tempéré et écrasez

le tout avec un petit pilon si vous avez, ou

le dos d’une cuillère.

Ajoutez la cassonade et le rhum et mélangez l’ensemble. Répartissez et étalez cette préparation sur vos crêpes.

Pliez les crêpes en quatre et déposez-les à cheval l’une sur l’autre dans un plat beurré. Mettre le tout dans un four préchauffé à 180 °C (Th. 6) pendant 3 mn.

Déposez vos crêpes chaudes sur des assiettes à dessert. Dispersez quelques amandes effilées grillées sur le dessus si vous le souhaitez et servez aussitôt.


Simple mais efficace pour les papilles, ces crêpes « Suzette » seront un moment de pleine gourmandise, que vos convives ne manqueront d’honorer…Bon appétit !

PREPARATION :

CATEGORIE :

VERSION

IMPRIMABLE

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