4 crêpes
3 poires
40 g de confiture
de framboises
20 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
80 g de chocolat au lait
Pour la « Chandeleur », pourquoi ne pas
essayer ces crêpes folles au suprême de
poires !
Surprenantes, ces crêpes se jouent des
saveurs avec gourmandise et effet de
surprise. Il est sûr que les gourmands vous
accorderont une délicate attention…
Une fois la pâte à crêpes réalisée, laissez
reposer pendant deux heures environ au
réfrigérateur.Ensuite, réalisez 4 crêpes que
vous laissez de côté.
Poursuivez en épluchant les poires que
vous couperez en dés.
Faites fondre le beurre dans une poêle,
ajoutez les poires coupées et ajoutez le
sucre vanillé.
Laissez cuire à feu doux pendant 4 à 5 mn
en remuant délicatement de temps à autre
à l’aide d’une cuillère en bois, puis ajoutez
la confiture de framboises.
Laissez fondre en remuant très délicatement vos poires pour qu’elles s’imprègnent bien de la confiture. Il faut que vos poires soient encore légèrement croquantes encore en fin de cuisson, retirez alors votre poêle du feu à ce moment précis.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (progressivement à 500W).
Répartissez les poires sur vos crêpes (sur la moitié), puis versez le chocolat dessus.
Pliez vos crêpes sur elles-mêmes afin de renfermer entièrement la préparation et déposez-les dans un plat beurré.
Mettre le tout dans un four préchauffé à 180 °C (Th. 6) pendant 3 à 4 mn.
Déposez vos crêpes chaudes sur des assiettes à dessert et accompagnez le tout d’une boule glace à la vanille ou aux noix de pécan. Servez aussitôt.
Alors ça c’est une recette qui va ravir vos papilles ! Imaginez déjà la réaction de vos convives face à cette avalanche de saveurs…votre place au milieu de votre cuisine n’est plus à faire, il est sûr que le Chef c’est Vous !
