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CLAFOUTIS FRAISES

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Le clafoutis fraises est un gateau délicieux qui surprendra votre entourage.

Goutez cette recette de clafoutis aux fraises et vous succomberez sous ses saveurs.

        Recette de gâteau et de dessert

     Voilà tout un programme !

Vive la pâtisserie et la gourmandise...

250 g de fraises


60 g de farine


100 g de cassonade


25 cl de champagne


3 œufs


25 cl de crème liquide


50 g de beurre


1 gousse de vanille

NOS MAMIES

20 Mn

Un clafoutis aux fraises et au champagne,

c’est le raffinement assuré pour vos

convives. Léger et délicatement savoureux

au palais, ce parfum de fraise mêlé à ces

effluves de champagne sera des plus

remarqué.


Commencez par beurrer et fariner un plat

allant au four de 25 cm de diamètre environ

et assez profond (un plat carré fera tout

aussi bien l’affaire).

Coupez la gousse de vanille dans le sens de

la longueur et mettre les deux moitiés ainsi

obtenues dans la crème.

Remuez et portez le tout à ébullition sur un

feu moyen.

Lorsque la crème est à ébullition, retirez les

deux bâtonnets de vanille, et grattez les

petits grains se trouvant à l’intérieur à

l’aide d’un petit couteau, puis les mettre

dans le lait. L’origine du parfum des

gousses de vanille provient de ces petits

grains. Faites fondre le beurre.

Dans un récipient, mettez la farine tamisée, ajoutez la cassonade, puis cassez les œufs par-dessus.

Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet afin d’éviter la formation de grumeaux.

Versez le beurre fondu, mélangez, ajoutez la crème et ses grains de vanille ainsi que le champagne et remuer le tout à l’aide d’un fouet.

Déposez la moitié de cette préparation dans le plat et disposez les fraises coupées en deux par-dessus.

Préchauffez votre four à 210 °C pendant 10mn.

Versez le restant de pâte sur les fraises et enfournez le plat dans le four chaud. Laissez cuire pendant 40 mn environ tout en surveillant la cuisson régulièrement.

Lorsque le clafoutis est cuit, retirez-le du four, puis laissez-le tiédir avant de le déguster.

On peut remplacer le champagne par un vin blanc comme le « Rivesaltes » à défaut de champagne. Le clafoutis sera tout aussi délicieux.


Vous touchez au but ! Servez et savourez cette délicate caresse gustative, ainsi que les compliments de vos hôtes ! Il n’y a pas de doute, le chef c’est bien vous !

PREPARATION :

CATEGORIE :

VERSION

IMPRIMABLE

LE CHEF

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