Le cake aux noix, est un gâteau d’automne !
Retrouvez toute la saveur des noix
ramassées sous quelques noyers, adoucie
par du miel et accompagné d’un bon verre
de lait chaud.
Commencez par décortiquer les noix, puis
mettez les cerneaux sur une feuille de papier
sulfurisé, saupoudrez desucre glace, mélangez
du bout des doigts, et passer les dans
un four chaud (180°C thermostat 6), pendant
15 minutes, en remuant de temps en temps.
semoule ensemble à l’aide d’un fouet ou d’une
cuillère en bois.
Ensuite, ajoutez la farine, la levure chimique,
les œufs et le miel, puis mélangez le tout
pour obtenir une préparation bien homogène.
Ajoutez les noix préalablement caramélisées, mélangez et verser dans un moule à cake beurré et fariné.
Préchauffez le four à 210°C (Thermostat 7) pendant 10 mn, puis enfournez le cake à mi hauteur dans le four chaud, et laissez cuire pendant 45mn à 1H en vérifiant la cuisson régulièrement à l’aide d’une pointe de couteau (voir la rubrique « Conseils » puis « Cuisson »).
Lorsque le cake est sorti du four et refroidi, démoulez-le sur un plat de présentation et saupoudrez le dessus de sucre glace.
C’est un délice d’automne ! A consommer au coin d’un feu de cheminée en fermant les yeux !
250 g de beurre
250 g de sucre semoule
275 g de farine
1/2 paquet de levure chimique
5 oeufs
50 g de miel liquide
200 g de noix décortiquées (cerneaux)
