Le cake à l’orange accompagne merveilleusement
bien vos goûters et autres petits déjeuners. A
savoir aussi que les plus gourmands ne seront
pas surpris d’en retrouver sur la table à la fin
d’un repas !
Commencez par mélanger le beurre pommade et
le sucre semoule ensemble à l’aide d’un fouet ou
d’une cuillère en bois.
Ensuite, ajoutez la farine, la levure chimique, les
un troisième œuf), puis mélangez le tout pour
obtenir une préparation bien homogène.
A l’aide d’une râpe, récupérez les deux zestes
d’orange, puis incorporez-les, ainsi que le Cointreau,
en mélangeant à l’aide d’une cuillère en bois.
Mélangez et versez dans un moule à cake beurré
et fariné.
Préchauffez le four à 210°C (Thermostat 7) pendant 10 mn, puis enfournez le cake à mi-hauteur dans le four chaud, et laissez cuire pendant 30 mn. Poursuivez la cuisson en baissant la température du four à 180 °C (Thermostat 6) pendant 15 à 30 mn, tout en vérifiant régulièrement si votre cake est assez cuit à l’aide d’une pointe de couteau (voir la rubrique « Conseils » puis « Cuisson »).
Lorsque le cake est sorti du four et refroidi, démoulez-le sur un plat à servir, et présentez-le sans aucun artifice ou saupoudré de cacao en poudre.
Il ne vous reste plus qu’à faire un bon café ou un thé pour l’accompagner, ou tout simplement appeler les enfants ! Ne rangez pas la recette, à peine aurez-vous le dos tourné que votre cake à l’orange ne sera plus qu’un souvenir, au mieux il ne restera que quelques miettes!
125 g de beurre
125 g de sucre semoule
125 g de farine
2 œufs
1 jaune d’œuf
2 zestes d’orange
2 cl de Cointreau
¼ de paquet de levure chimique
