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Vive la pâtisserie et la gourmandise...

250g de Spéculoos


60g de farine


30g de Maïzena


85g de sucre


120g de beurre


10 cl de lait


3 œufs


1 jaune d’œuf


100g de raisins blonds


2 pommes


1/2 sachet de

levure chimique


4 cuillères à soupe de

Rhum

CAKE

Alors ça c’est bon ! Original et facile à réaliser,

le cake pommes-raisins aux spéculoos est tout

simplement délicieux. Une recette qui surprendra votre

table à coup sûr !


Commencez par laisser macérer les raisins blonds avec

le rhum pendant 2 heures.

Poursuivez en mélangeant le beurre pommade et le

sucre semoule ensemble à l’aide d’un fouet

ou d’une cuillère en bois.

Ensuite, tamisez la farine, la maïzena et la

levure chimique ensemble, puis ajoutez le

tout au mélange précédent.

Incorporez les œufs graduellement ainsi que

le jaune d’œuf, puis mélangez le tout pour

obtenir une préparation bien homogène.

Broyez les spéculoos à l’aide d’un robot

ménager et mélangez-les avec le reste de

la préparation.

Ajoutez les raisins blonds macérés que

vous aurez égouttés quelques instants,

versez le lait et mélangez à nouveau à

l’aide d’une cuillère en bois.

Epluchez et coupez les pommes en lamelles.

Verser 1/3 de la pâte dans un moule à cake

beurré et fariné.

Disposez la moitié des pommes par-dessus,

recouvrez d’un tiers de pâte, puis terminez

avec une dernière couche de pommes et le

reste de pâte.

Préchauffez le four à 180°C (Th. 7) pendant 10 mn, puis enfournez le cake à mi hauteur dans le four chaud, et laissez cuire pendant 45mn à 1H en vérifiant la cuisson régulièrement à l’aide d’une pointe de couteau (voir la rubrique  « Conseils » puis « Cuisson »).

Lorsque le cake est sorti du four et refroidi, démoulez-le sur un plat de présentation et décorez le à votre guise.


Il ne vous reste plus qu’à faire un bon café ou un thé pour l’accompagner, ou tout simplement appeler les enfants ! Il ne faudra guère de temps pour ne retrouver…que des miettes !

20 Mn

PREPARATION :

CATEGORIE :

VERSION

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