3 œufs
150 g de sucre semoule
150 g de farine
½ sachet de levure chimique
150 g de beurre
100 g de chocolat au lait
1 boîte 4/4 de poires
au sirop
50 g de poudre d’amandes
Le chocolat et les poires sont deux saveurs
qui, une fois associées vous envoûtent les
papilles gustatives !
Cette association de parfums a toujours
fait des merveilles en pâtisserie !
Commencez par blanchir les œufs et le
sucre semoule ensemble à l’aide d’un fouet
Ajoutez la farine, la levure chimique, le
beurre fondu tout juste tiède, la poudre
d’amandes puis mélangez le tout pour
obtenir une préparation bien homogène.
Taillez le chocolat en gros copeaux, puis
coupez les poires en dés.
Ajoutez ces deux éléments à la préparation,
poursuivez en mélangeant délicatement à
l’aide d’une cuillère en bois.
Préchauffez le four à 210°C (Thermostat 7)
pendant 10 mn.
Beurrez et farinez un moule à cake
(Voir la rubrique « Conseils » puis
« Démouler un gâteau »), versez la
préparation dans ce moule et égalisez la surface grossièrement.
Enfournez le cake à mi-hauteur dans le four chaud, et laissez cuire pendant 45mn à 1heure en vérifiant la cuisson régulièrement à l’aide d’une pointe de couteau (voir la rubrique « Conseils » puis « Cuisson »).
Lorsque le cake est sorti du four et tiédi, démoulez-le sur un plat de présentation et saupoudrez la surface de sucre glace.
A déguster légèrement tiède, afin de savourer pleinement l’association des saveurs de poire et de chocolat ! Si l’envie vous gagne de l’accompagner d’un petit vin blanc sucré et liquoreux, n’hésitez pas, vos convives resteront médusés !
