250 g de beurre
250 g de sucre semoule
275 g de farine
1/2 paquet de levure chimique
5 oeufs
50 g de miel liquide
200 g de noix décortiquées (cerneaux)
Le cake aux noix, est un gâteau d’automne!
Retrouvez toute la saveur des noix
ramassées sous quelques noyers, adoucie
par du miel et accompagné d’un bon verre
de lait chaud.
Commencez par décortiquer les noix, puis
mettez les cerneaux sur une feuille de
papier sulfurisé, saupoudrez desucre glace,
mélangez du bout des doigts, et passer les
dans un four chaud (180°C thermostat 6),
pendant 15 minutes, en remuant de temps
en temps. Mélanger le beurre pommade et
le sucre semoule ensemble à l’aide d’un
fouet ou d’une cuillère en bois.
Ensuite, ajoutez la farine, la levure
chimique, les œufs et le miel, puis mélangez
le tout pour obtenir une préparation bien
homogène.
Ajoutez les noix préalablement
caramélisées, mélangez et verser dans
un moule à cake beurré et fariné.
Préchauffez le four à 210°C (Thermostat 7)
pendant 10 mn, puis enfournez le cake à mi hauteur dans le four chaud, et laissez cuire pendant 45mn à 1H en vérifiant la cuisson régulièrement à l’aide d’une pointe de couteau (voir la rubrique « Conseils » puis « Cuisson »).
Lorsque le cake est sorti du four et refroidi, démoulez-le sur un plat de présentation et saupoudrez le dessus de sucre glace.
C’est un délice d’automne ! A consommer au coin d’un feu de cheminée en fermant les yeux !
