Le cake aux fruits confits est un classique de notre patisserie.
C'est un dessert facile et savoureux que vous fait découvrir cette recette cake aux fruits confits. Alors n'hésitez plus !
250 g de beurre
250 g de sucre glace
50 g de poudre d'Amandes
275 g de farine
8 g de levure chimique
5 oeufs
150 g de fruits confits en cubes
125 g de raisins secs blond
Un bon cake aux fruits confits, parfois
même trempé dans le café, est toujours
le bienvenu pour les gourmands !
Commencez par mélanger le beurre
pommade et le sucre glace ensemble à
l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois.
Ensuite, ajoutez la farine, la poudre
d’amandes, la levure chimique et les œufs,
puis mélangez le tout pour obtenir une
préparation bien homogène.
Ajoutez les fruits confits et les raisins
blonds que vous aurez fait macérer dans du
rhum pendant une journée auparavant
(facultatif).Mélangez et verser dans un
moule à cake beurré et fariné.
Préchauffez le four à 210°C (Thermostat 7)
pendant 10 mn, puis enfournez le cake à
mi-hauteur dans le four chaud, et laissez
cuire pendant 45mn à 1H en vérifiant la
cuisson régulièrement à l’aide d’une pointe
de couteau (voir la rubrique « Conseils »
Lorsque le cake est sorti du four et refroidi, démoulez-le sur un plat de présentation et décorez le dessus avec des fruits confits.
Il ne vous reste plus qu’à faire un bon café ou un thé pour l’accompagner, ou tout simplement appeler les enfants !
