Un véritable dessert original et facile à faire.
Un cocktail de fruits dans une crêpe tiédie, le
tout sur un lit de crème anglaise, que dire,
sinon que les papilles en salivent par avance !
confectionnez quatre belles crêpes bien rondes,
pas trop épaisses et surtout pas trop cuites,
pour qu’elles ne se dessèchent pas par la suite
au four.. Débarrassez-les dans un plat et
mettez-les de côté pour plus tard.
Poursuivez en épluchant les bananes, la mangue
et les kiwis, puis taillez tous ces fruits en petites
lamelles. Nettoyez les framboises et ajoutez-les
aux autres fruits.
Ajoutez la cassonade (sucre roux) puis mélangez
l’ensemble délicatement à l’aide d’une cuillère en bois pour éviter de faire de la purée.
Disposez les quatre crêpes devant vous, répartissez la garniture de fruits au centre de chacune d’elle de manière égale, puis remontez les bords afin de former une petite bourse.
Maintenez-les fermées avec un ou deux cure-dent.
Préchauffez votre four à 120°C (Thermostat 4) pendant 10 mn, puis enfournez les aumônières réparties dans un plat préalablement beurré, et laissez-les pendant 5 minutes environ.
Vous entendez déjà les « Hourra », les « Bravo », les « Merci Chef », c’est normal, à partir de ce jour, tous vos convives savent à qui ils ont à faire. Il n’y a pas d’hésitation possible, Le Chef, C’est Vous !
