Un véritable dessert original et facile à
faire. Un cocktail de fruits dans une crêpe
tiédie, le tout sur un lit de crème anglaise,
que dire, sinon que les papilles en salivent
par avance !
Commencez par faire une pâte à crêpes,
puis confectionnez quatre belles crêpes
bien rondes, pas trop épaisses et surtout
pas trop cuites, pour qu’elles ne se
dessèchent pas par la suite au four.
Débarrassez-les dans un plat et mettez-les
de côté pour plus tard.
Poursuivez en épluchant les bananes, la
mangue et les kiwis, puis taillez tous ces
fruits en petites lamelles.
Nettoyez les framboises et ajoutez-les aux
autres fruits.
Ajoutez la cassonade (sucre roux) puis
mélangez l’ensemble délicatement à l’aide
d’une cuillère en bois pour éviter de faire
dela purée.
Disposez les quatre crêpes devant vous, répartissez la garniture de fruits au centre de chacune d’elle de manière égale, puis remontez les bords afin de former une petite bourse.
Maintenez-les fermées avec un ou deux cure-dent.
Préchauffez votre four à 120°C (Thermostat 4) pendant 10 mn, puis enfournez les aumônières réparties dans un plat préalablement beurré, et laissez-les pendant 5 minutes environ.
Servez aussitôt sur assiette, accompagnée d’un lit de crème anglaise.
Vous entendez déjà les « Hourra », les « Bravo », les « Merci Chef », c’est normal, à partir de ce jour, tous vos convives savent à qui ils ont à faire. Il n’y a pas d’hésitation possible, Le Chef, C’est Vous !
